【德國Guide坊】芝士控恩物 冬日必食兩層鐵板燒Raclette

德國生活不像在香港多姿多彩,也沒有很多娛樂,所以週末大多數人會選擇家庭樂或者朋友聚會。而冬天吃Raclette就是最受歡迎的聯誼活動之一。

Raclette是一種兩層鐵板燒,已經有超過三十年歷史。頂層燒主食,如肉類、薯仔、菇類和海鮮等等。底層本身不能發熱,熱力是由上層傳來,所以溫度比較低,主力煮蛋汁和融化芝士。先將薄薄一層蛋汁倒到小三角鏟上溫熱,待蛋汁半凝結後便加上已煮熟的主食和配菜,最後放芝士加熱即成。Raclette意思是「刮」,指融化後的芝士是要刮下來。


在Raclette上可放任何喜歡食材,包括水果、甜品。


一人前迷你Raclette,小型輕便。

新款升級版是Raclette和Fondue合體,一物二用,同時兩種享受。覺得太膩亦可自行轉為港式小火鍋。德國超市經常在每年十一月至二月期間做優惠,冬季到訪德國旅遊和芝士迷可以留意一下。


Raclette底層溫度比較低,作用融化芝士、煮蛋汁。


升級版Raclette和Fondue合體。

採訪:卡菲

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20171226/20255383