【曼谷米芝蓮】新派Fine Dining泰菜Bo.Lan摘一星 $638九道菜

Bo.Lan是一家夫妻檔開的泰菜餐廳,餐廳名由泰籍女主廚BO及澳籍男主廚Dylan的名字結合而成。由2013起幾乎年年入圍「亞洲50最佳餐廳」(2016年並無入圍),今次奪得曼谷米芝蓮X星也是意料之內。「米芝蓮指南或是獎項,不是令我們前進的動力,我們平日也不會放太多精力去追求它。」但主廚Dylan Jones竟然視米芝蓮如浮雲,「我覺得對某些人來說,米芝蓮可能很重要。」對他們來說,客人在餐廳裏體驗和感受,才是最重要的。


柚子鴨沙律


燒草飼雞肉粒配日曬鹹魚


孜然芫荽籽炒蝦球


香炸鵪鶉


泰式香草牛展湯


竹筍南瓜咖喱烤魚

「Bo.Lan Balance」品嚐餐單(9道菜)
價錢:每位約$638


Bo.lan
地址:24 Soi Sukhumvit,53 Klongtonnua, Wattana, Bangkok
交通:BTS Thong lor站1號出口
*所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算

記者:黃子卓攝影:鄭明川

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20171207/20236901