京都激辛商店街 挑戰防毒面罩死神炒飯

【旅遊籽:浪迹遊蹤】京都向日市有一條激辛商店街,以自家辣椒仔吉祥物作為推廣,每間激辛加盟店也有一個自創的勁辣餐牌,中華料理、日式料理應有盡有,平日在雲南米線舖只吃清湯的記者,決定冒死挑戰兩間激辛的中華料理。

第一間挑戰的是珉珉向日町店,店主以激辛炒飯作為賣點,由於炒飯時辣椒釋出刺鼻的水蒸氣,店主要戴上防毒面罩,更成為店舖的象徵,多年來吸引不少人挑戰。炒飯辣度分了4個等級:入門、等級1、等級3及等級5,所有客人也要先完成等級3,拿取一張證書後,才可以挑戰等級5。而記者正正要越級挑戰,直接上等級5,以全世界最辣的卡羅萊納死神辣椒做成的死神炒飯,辣度商達156萬史高維爾辣度,網上有不少人挑戰把辣椒吞下肚,結果辣得死去活來。
店主長繩慶三解釋:「炒飯時原本用3個普通口罩也透不到氣,於是找了這款農業用的防毒口罩,防止農夫在噴農藥時吸入身體用。」店舖是半開放式的廚房,當店主拿起大鐵鑊炒飯時,辣椒的確刺鼻,記者自備了口罩護鼻,結果辣椒攻眼。試食當天幾乎滿座,不少本地人嗅到辣椒味也咳嗽。炒飯我最後只吃了三口,便宣佈挑戰失敗了。吃第一口時感受不到辣椒味,到第二口的時候,感覺到辣椒味一啖比一啖強烈,幸好店主也自製了一款乳酸解辣。店主強調:「真正成功挑戰死神炒飯只有10個人,當中只有一人成功把炒飯上的一整個辣椒也吃掉。」


死神炒飯1,500日圓(約$111、a)


炒飯辣度分了4個等級,所有客人也要先完成等級3,才可以挑戰等級5。


店主自備的防毒面罩。


店舖是半開放式的廚房,炒飯時辣氣逼人。

十級辣擔擔麵 僅1人成功挑戰

向日市在2012年舉辦,第一屆的激辛KARA1比賽,麒麟園炮製的擔擔麵,以美味以及辣度成功奪得第一名,記者當然要挑戰。擔擔麵分了普遍、2級至5級的辣度,數字越大越辣。5級的湯底好像辣淑油呈現紅色,2級是正常橙色湯底。挑戰5級,結果喝了一口湯食一口麵就失敗,辣味入口後從味蕾中爆出來,記者不停滴汗,面部有麻痹以及抽搐的感覺。麵吸收了湯底的精華,比死神炒飯有過之而無不及。店主宮路亮表示:「目前有6,000人挑戰過5級辣的擔擔麵,每個月大概有十個人,當中只有170人成功食完整碗麵。」湯底以五種不同辣椒製成,假如成功挑戰5級,還有一個十級的隱藏餐牌,至今只有一個人成功挑戰。


5級擔擔麵,1,050日圓(約$78、b)


麒麟園店主兼激辛商店街會長宮路亮。


辣炒蝦,1,350日圓(約$100、b)

激辛招徠觀光客 激增逾20萬

早年的向日市沒有太多觀光客,直至當地人在2009年構思了激辛商店街。同樣是激辛商店街的會長宮路亮表示:「觀光客由原本一年只有3,000人,激增至現時超過20萬人,亞洲以及歐洲遊客也有。」
現時大約有70間激辛的加盟店,除了食店外,文具、乾衣舖甚至藥妝店也有。文具舖售賣辣椒仔吉祥物的產品,乾衣舖負責洗掉吃擔擔麵弄污的衣物。藥妝店出售胃藥,防止客人不適。喜歡吃辣的朋友,不妨約戰挑戰其他菜式,看看你死還是我亡吧!


現時有超過70間激辛加盟店,麒麟園是其中一間食店,門口有辣椒仔吉祥物作為推廣。

珉珉向日町店(a)

京都府向日市寺戶町小佃19
時間11:00-21:00(周四休息)

麒麟園(b)

京都府向日市寺戶町東田中𨺲5-54
時間11:30-14:00/16:30-23:00

Travel Memo

機票:香港直飛大阪,經濟艙來回連稅及20kg行李,2,354港元起
簽證:特區護照及BNO免簽,可停留90日
匯率:7.4港元兌100日圓

記者、攝影:翁怡富
編輯:彭穎聰

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20180408/20353913