埃塞俄比亞香薰咖啡禮儀 新鮮烘焙特別香濃

【旅遊籽:浪迹遊蹤】在埃塞俄比亞喝過咖啡後,就會覺得在其他國家喝的,就是遜了一籌;體驗過他們的咖啡禮儀後,就會對喝咖啡有另一個新態度和要求。他們的咖啡禮儀並非甚麼隆重事,純粹以社交聯誼為目的,一般在客人或鄰居到訪時舉行,由家中女士輪流主持,小孩大多不喝咖啡,很少參與其中。

咖啡禮儀由枱前點着香薰爐開始,市場上有專賣香薰的店,混合各式木材再噴上香精,一包賣約十比爾,足夠三、四次禮儀用。香薰燃燒的同時,女主人會在另一個炭爐上烘焙咖啡豆,埃塞俄比亞的咖啡之所以好喝,分野就在於新鮮烘焙。女主人把烘焙好的咖啡豆拿到客人前,先來一個嗅覺享受。然後即場把咖啡豆磨粉,放入黏土製的咖啡壺中,加入生水,在炭爐上煮咖啡。配合咖啡的小食是甜爆穀,一口一呷,可以取代在咖啡中加入砂糖。一個完整的咖啡禮儀會喝三杯咖啡,因為壺底積聚的咖啡粉,一杯比一杯香濃。三圈咖啡的咖啡禮儀歷時近一小時,是視覺、嗅覺和味覺的享受。

Travel Memo:
機票:乘坐香港至亞的斯亞貝巴的經濟客位,來回機票未連稅約4,050港元(埃塞俄比亞航空)。若坐埃塞俄比亞航空入境,再訂內陸機機票,有折扣優惠
簽證:無論持特區護照或BNO都要簽證,可透過埃塞俄比亞航空公司官網上的e-visa做電子簽證
滙率:1港元約兌3.48比爾

採訪:李明熙
攝影:李明熙、Kimberlogic
編輯:施明慧

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20171105/20203551