快閃北海道滑粉雪 臨走前大擦爆量海鮮

【旅遊籽:浪迹遊蹤】北海道馳名的又豈止粉雪,一年四季的新鮮海產不輸雪景。今次記者去滑雪的同時,還搜羅了4間就近札幌車站,份量十足的人氣海鮮餐廳,食齊龍蝦湯底拉麵、滿瀉的魚子丼飯、活蟹放題和函館直送海膽飯。

每日限20碗龍蝦拉麵

「海老秀」雖算是日本的連鎖拉麵店,但龍蝦拉麵則是札幌元祖店的獨門名物。巨大的龍蝦頭豎立在麵上,視覺效果超霸氣。龍蝦拉麵每日限售20碗,分別在早上11時及傍晚6時各推出10碗,售完即止,認真矜貴。湯底用上十多隻龍蝦頭去熬製,再加辛味噌調味,蝦味濃郁帶微辣。麵條彈牙掛汁,配搭蔬菜米紙卷同吃,剛好中和湯的濃味。重量級拉麵,定價卻非常平民,僅65港元就食到。記者星期六到訪竟不用排隊,絕對值得一試。

海老秀狸小路二丁目店
札幌市中央區南2条西2丁目2金市館札幌ビル地下

超人氣滿瀉魚子丼

魚子在口腔一粒粒爆開,釋放鮮味,想起都垂涎三尺。札幌這間營業到凌晨的居酒屋,氣氛長期高漲,皆因每逢有客人點魚子丼,日本師傅都會捧着一大盤魚子,邊吶喊邊大勺大勺的舀到白飯上,直到客人叫停。魚子多得完全覆蓋白飯,甚至從碗邊漏出,只需184港元,保證能滿足到一眾「魚子控」。不過餐廳長期預約爆滿,建議出發前預早打電話訂座,不然就要等深宵時分才容易入座。

海味はちきょう
札幌市中央區南三条西3都ビル地下

https://www.hachikyo.com


食齊三種名蟹放題

北海道四大名蟹分別為鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹和花咲蟹,這次推介的活蟹放題可一次過食勻前三款。「蝦蟹合戰」收費512港元,價錢不算便宜,但勝在90分鐘任點三種蟹。第一輪可先試味,看看哪種合心水,之後便可只選某一兩種加單。鱈場蟹肉身爽彈多汁;松葉蟹殼上見黑色一點點的「蟹蛭」,證明肥美新鮮;毛蟹肉碎但多膏,蟹膏金黃得來細滑,味道各有千秋。

蝦蟹合戰
札幌市中央區南4条西5F-45ビル12樓

http://www.ebikani.co.jp


無添加厚鋪海膽飯

平時食的海膽,大多會加入「明礬」保鮮,維持形狀不易融化。但北海道這間海膽餐廳是由函館北斗市的海膽加工公司經營,保證百分百無添加。80克的「海膽蓋飯」只需300港元,一瓣瓣的海膽分明,食落幼滑鮮甜。另一道「炙燒海膽」令海膽半溶更滑。

うにむらかみ(札幌店)
札幌市中央區北3条西4丁目日本生命札幌ビルB1F

http://www.uni-murakami.com


Travel Memo

機票:乘香港航空來往香港及札幌新千歲機場,機票連稅約3,730港元起,機程五個多小時
簽證:有效特區護照或BNO毋須簽證
匯率:100日圓兌7.36港元,文中價錢已折算成港元
交通:預早一周從旅遊平台Klook預訂北海道JR Pass,4日任搭1,490港元
行動數據:從Klook一併訂購Wi-Fi蛋,每日收費13港元,可同時連接五部裝置,交收均可在機場完成
鳴謝:The Pavilions、Klook(http://www.klook.com )

記者:陳海利
攝影:周芝瑩
編輯:彭錦明

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20180318/20333945