樂活凡間的公主 峇里闖出一片天

(文章來源:果籽)遊峇里島,原為一嘗當皇后的優越,平住私人別墅,管家、家廚24小時等候差遣,貪戀剎那上等人的奢靡;原來古時島上劃分了二十多個皇族,其中烏布王國最龐大富庶,自從1908年荷蘭入主,廢除皇室制度後,皇室人員落入凡間變得親民,如首位外籍公主Jero Asri Kerthyasa開設茶室繼續優雅,自有一片新天地。記者、攝影:孔詠詩

體驗,由此出發

跟公主優雅嘆茶

「初到貴境,找不到好喝的茶,故開設茶室自賞。」早已習慣沒有侍婢隨身,事事也親力親為,找來於悉尼當Tea Master的大仔Adam,搜尋全球40種名茶,於Tamblingan湖邊種自家茶葉,改裝一所150年的東爪哇傳統老房子為茶室,木枱凳配玻璃吊燈,優雅愜意。
老實說其傳統下午茶比公主本人更有名氣,首次作客我沒暴露記者身份和預約,周六三時拜訪,結果苦等個半小時才能入座!兩層架上有煙三文魚、青瓜及cream cheese三文治、水果撻和菠菜蛋批,下午茶靈魂是頂層的兩個鬆餅,抹上士多啤梨醬,入口酥脆香甜;第二次採訪時,公主解釋「鬆餅秘方來自澳洲老家,保證不會硬如石頭,還採用中部山區小鎮Bedugul盛產的士多啤梨作果醬。」呷一口自家製Danau Tamblingan Balinese Tea,熱茶的煙熏回甘中和clotted cream的奶脂,絕配!
每天,公主均會返茶室打理,食客隨時可一睹風采。「我跟英國皇室不一樣,並不是高不可攀。」連衣着也貫徹平民打扮,鍾愛意大利設計師Paola Zancanaro四年前駐峇里創立的Namu,「她的設計簡潔,又引入法國L’Isle Enchantee創意頸飾。」Paola以往曾於Vivienne Westwood、Giorgio Armani工作過,又參與Prada時裝展,如今以土炮蠟染布設計夏裝,充滿峇里風情。

Jero Asri Kerthyasa(左二)與丈夫(左三)和家人很享受峇里的寫意生活。

茶室深受澳洲同鄉捧場,經常出現一家大細來嘆茶。

峇里劃分了二十多個皇族,其中烏布王國最龐大富庶,自從1908年荷蘭入主,廢除皇室制度。

自家出品的Danau Tamblingan Balinese Tea每壺$16,帶有陣陣煙熏味。

兩層高的傳統下午茶每位$61,秘製鬆餅口感鬆化。

樂天王子愛逍遙

如今皇室制度雖不存在,但其皇族公信力在海島仍有相當影響力,公主二公子原名Tjok Bagus的Max,於2010年跟印尼影星Happy Salma拉埋天窗時,須按峇里傳統進行名為Mamadik皇室婚禮,當日烏布皇宮飾以兩噸萬壽菊。「我穿上皇族禮服,戴皇冠和佩劍,不太重,很好玩!」Max說。兩口子留守皇宮三天,接受逾二千名皇室貴賓祝賀,儀式中不用交換戒指,亦毋須宣誓,由族中德高望重的長老向新人灑聖水,繼而入廟祭神。「我沒有壓力,第13代皇室傳人是大哥啊!」樂得逍遙的Max除了大時大節回皇宮祭禮外,平日從事攝影工作,於上月開設Baby Biku餐廳,跟總店Biku優雅風格截然不同,輕鬆開揚成嬉皮士蒲窩。「王子只是個尊貴代號,我覺得自己只是峇里人。」連飲食也平民化,Max鍾情連鎖老店Made’s Warung的Nasi Campur招牌印尼炒飯,餐廳50年代賣雜貨起家,兼提供當地人快餐,因做得地道連續多年選為峇里最佳餐廳之一,招牌炒飯放上吞拿魚、辣蝦、巴東牛、魚乾、炸豆腐、雞串等,配上多種辣醬,想不到Max兒時嚐盡皇宮的珍饈百味,長大後還是覺得平實的印尼炒飯最合脾胃。

二王子於烏布皇宮迎娶印尼影星Happy Salma時穿上傳統皇族禮服。

Baby Biku少一分優雅,多一分嬉皮士的放浪玩味。

Made’s Warung老店招牌菜Nasi Campur,雞牛魚蝦大雜燴,每碟$45。

 

Biku/Baby Biku

網址:http://www.bikubali.com

 

Made’s Warung

網址:http://www.madeswarung.com

 

Travel Memo:印尼.峇里島

機票:國泰航空每天有直航往峇里登巴薩機場,機程約4.5小時,離境時須預留Rp150,000現金付機場稅。查詢:http://www.cathaypacific.com(國泰航空)
簽證:持特區護照或BNO者均毋須簽證。查詢:28904421(印尼領事館)
匯率:1港元約兌1,568印尼盾(文中價錢已折算成港元)

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20140213/18623372 

延伸閱讀