百年市集早餐 品評年輕麵包店

(文章來源:果籽)肉腸、豬手、豬手、肉腸。除此以外,你舉得出第三款德國美食嗎?走到首都柏林想找它們以外的代表食物,好像也別無選擇。對於這控訴,傳統市場 Markthalle Neun 團隊的 Florian 深表認同:「柏林飲食文化仍很young,但我們的星期四市集在改變這面貌。」介紹返,被譽為柏林最受歡迎的Thursday Street Food Market原來也舉辦早餐市集,一個朝早可食盡40檔不同國家的早餐,唔使朝早就食Wurstbrot啦!

 

Markthalle Neun原是建於1891年的室內市場,六年前翻新後變成當地人最愛的美食市集,除了最受歡迎的Thursday Street Food Market、農夫市集,每月第三個星期日更有早餐市集,而且裏面大部份也是年輕人小本經營創業,值得支持。Florian說:「柏林越來越多年輕人走出來創業,開小餐廳,也有人遵從傳統方式創業,不少麵包店和農作物店已是第三代家族生意。」

 

The Future Breakfast

這家早餐店只賣德式Eggs Benedict,是許多本地飲食blogger推介必食早餐之一。自家焗製脆卜卜英式鬆餅,配上醃製杏鮑菇、即點即煮的有機水煮蛋,加手打香滑松露荷蘭醬畫龍點睛,配上煙三文魚和火箭菜。第一次食Burger般吃Eggs Benedict,每啖也沾到濃香蛋漿,配埋即榨紅石榴果汁,一啖一個天堂。

煙三文魚Eggs Benedict$66

 

Kumpel& Keule

採用兩歲六至八周的德國南部小牛肉,小鎮農場崇尚快樂農耕,為動物提供良好成長環境,肉質鮮嫩美味。平日吃美式漢堡牛排的肉常有點乾,店家提供優質乾式半熟牛肉,肉質鮮嫩多汁,麵包皮也炸得脆卜卜,食得好痛快。

乾式熟成牛肉芝士漢堡$70

 

Apfel On Tour

蘋果薄荷茶和檸檬薑茶,是柏林人夏天必飲解暑飲品,以特調薑汁調製,清新解喝。Apfel On Tour是柏林年輕品牌,創辦人Maren Weise踩住蘋果單車開檔,定期推出焦糖蘋果、蘋果薄荷茶或薑汁蘋果等清新口味。

薄荷蘋果茶(左)、薑汁檸檬茶各$31

 

Geist im Glas

早餐吃甜品邪惡至極,但嗜甜人士定會愛上德國地道班戟:厚身鬆軟班戟皮,加上甜奶布甸、自家調製Maker’s Mark威士忌楓糖漿、配埋香蕉、藍莓、紅桑梅,單睇樣也值80分。食落有點過甜,但啖啖香甜鬆軟,充滿牛油奶香,酒味也不太濃。

德式楓糖漿班戟$61

 

Breakfast Market(Markthalle Neun)

每月第三個周日舉辦

 

Travel Memo

機票:香港沒有直航機到柏林,可乘阿提哈德航空至法蘭克福,再轉火車或內陸機至柏林,來回票價連稅4,903港元起,查詢:http://www.etihad.com/en-hk/
住宿:25hours Hotel Bikini Berlin(經Booking.com訂房,可享優惠房價1,269港元起)
滙率:1歐元約兌8.78港元,文中價錢已折算成港元
鳴謝:阿提哈德航空、Booking.com、moakid.com

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20170611/20050505 

撰文: 王秋婷 

圖片: 潘志恆