袋鼠島尋美食 全球獨蜂

(文章來源:果籽)袋鼠島的蜜蜂故事很多人都聽說過:約130年前意大利人從家鄉帶來利古里亞蜜蜂,其後牠們的始祖在故鄉因雜交而絕種,令在島上的蜜蜂成為世界唯一。有說這兒遠離澳洲大陸讓牠避過蜜蜂疫潮;有說島上收訊差令蜜蜂逃過電波衝擊。我相信後者,讓人反思科技與自然界的衝突。

 

美食篇:手機殺死蜂

袋鼠島的面積是香港四倍,人口卻是約5,000與超過700萬之別,純天然無污染的環境造就好山好水好空氣;也許心理作用,吃在當地,無論禽畜植物都有種難以言喻的美味。不過這一切除了上天恩賜,人為的保育亦功不可沒。前往島上,有關當局不厭其煩地提醒旅客不得攜帶任何蜂蜜製成品,違者將罰$64,800。如此嚴格,只為保護全球獨有的利古里亞(Liguria)蜜蜂!若然電訊電波真能殺死蜜蜂,那麼請有關當局繼續維持手機處於無訊號狀態。由於全島只有一種蜜蜂,島上任何一家的出品都大同小異,硬要選的話我較鍾情Suger Gum那種隱含淡淡花香的清甜,若能於早餐桌上撒在剛烤好的窩夫上,這個早晨將會更美好!除了蜜糖,混合脆糖的雪糕亦叫人讚好,雪糕底是極淡的乳酪味,少許的酸與蜜糖味取得完美平衡,吃了兩口蜜糖竟在雪糕的罅隙內流出,讓人一試難忘。

 

袋鼠島的蜂蜜聞名於世,市場內又怎少得其影蹤?

蜜糖$16/60克

脆糖蜜糖雪糕,酸與甜的比例近乎完美。$40

農夫市場當天乘船來回阿得萊德可獲半價優惠,難怪吸引不少旅客前來。

顏色鮮艷的Cupcake是小朋友最愛。$8

在草地上跑跑跳跳,也許是星期日的最佳節目。

 

Island Beehive

網址:http://www.island-beehive.com.au

 

輕煎羊芝士

在袋鼠島當然不乏袋鼠影蹤,然而牠們晝伏夜出,要在廣闊的草原上尋找芳蹤還得靠點運氣。最大方的還是一眾綿羊,每到下午三時,超過200頭羊仔便乖乖地排好隊準備被揸,在羊毛需求減少下,農場已由剃羊毛轉型為奶製品,羊仔如今只用作提煉羊奶製作芝士、乳酪等。羊羶味甚濃的奶酪不是我茶杯,羊芝士?有何稀奇?正當我不屑一顧準備回頭大步走時,職員遞上剛剛煎香的Haloumi芝士。那片小巧微焦的芝士讓我的腳步停下,略帶鹹香的煙韌質感,羊羶害羞地躲在一旁,細味一下,餘香留在口腔不散,是值得一嚐再嚐的好東西。

喜歡羊羶的必會對這杯羊奶酪讚不絕口。$24

定時定候排隊抽奶是綿羊們現時唯一的工作。

 

Island Pure

網址:http://www.islandpure.com.au

 

美酒篇:海傍試澳酒

氣候涼爽的袋鼠島擁有30個葡萄園和五個酒窖,只有十多年歷史的Dudley由第四代袋鼠島的農民Jeff Howard建立,其兒子Brodie是釀酒師,親自主理每個釀酒步驟,愛嘗試的他用其獨特的混合法,為出品贏得了不少獎項。來到位於Penneshaw的Dudley Cellar Door,來趟免費的試酒會,從溫柔的粉紅玫瑰,到帶奇異果香的Chardonnay,當然不得不試招牌的Shiraz。站在陽台上眺望藍得誇張的Backstairs Passage海灣,來一客比薩,吃一隻爽口鮮蝦,生活竟能如此寫意。

 

面向Backstairs Passage,這頓午餐應會更美味。

鮮大蝦頭盤$201

 

Dudley Cellar Door

網址:http://www.dudleywines.com.au

 

辣椒伏特加

除了聞名的葡萄酒,在袋鼠島竟也找到一系列烈酒如伏特加、氈酒、利口酒,酒廠採用人工生產,小小的蒸餾器散發着古早味。釀酒的材料全都來自袋鼠島,如水果、香料、堅果和穀物。特別的是,這兒的酒除了基本的原味,老闆Sarah Lark還大膽地結合不同的味道融入在酒中,例如蜜糖合桃、青檸薑、士多啤梨雲呢拿,至於那瓶辣椒伏特加,瓶內還真的浸着原條辣椒呢!

 

辣椒伏特加$307/375ml

 

KIS

網址:http://www.kispirits.com.au

 

護膚篇:萬能鴯鶓油

鴯鶓作為澳洲最大的鳥類,它不能飛卻能以每小時48公里的速度奔跑。島上的人相信養殖鴯鶓有助保護環境,只因鴯鶓油於千百年來已被澳洲人廣泛使用,例如潤膚、消炎、蚊叮蟲咬、曬傷、割傷等均能用上,有了它便可減低對化學品的依賴。的確,科學讓我們的生活變得方便,但同時也讓我們在心底中存在憂慮。

 

農場主人淡淡地說:「脾氣暴躁的雌鴯鶓去年將老公踩死了。」

鴯鶓油$24/10ml

 

Emu Ridge Eucalyptus& Craft Gallery

網址:http://www.emuridge.com.au

 

周日農夫市場

袋鼠島的美食名物,在每月首個星期日Penneshaw的農夫市場上皆可遍尋。約20個帳篷晒冷式出現,新鮮農作物、自家製果醬、剛烤焗曲奇連今早上岸的小龍蝦都有。斜坡上還有工藝品市場,多以地攤式售賣家品或獸皮。遊客可了解島上生態環境孕育出的成果,居民也可會聯誼一番。

 

John帶來今早上岸的小龍蝦到市場出售。$113

光看打扮已知道這個工藝市場肯定是一片歡欣。

Cathy出售自家製的糖果曲奇。Macarons $20

鹿皮$605

 

袋鼠島農夫市場

日期:每月首個星期日
時間:9am-1pm
地點:Foreshore,Lloyd Collins Reserve, Penneshaw

 

Travel Memo:澳洲袋鼠島

簽證:持特區護照或BNO者均需簽證,可上網辦理http://www.eta.immi.gov.au/ETA/etas.jsp。查詢:28278881(澳洲領事館)
機票:澳洲航空由即日起至2月28日期間推出全新優惠,香港來回阿得萊德機票每位$4,690起(未連稅)。查詢:28229000/http://www.qantas.com。由阿得萊德飛往袋鼠島Kingscote,來回機票$1,782起(已連稅)。查詢:http://www.rex.com.au
貨幣:1澳幣約兌8.1港元(文中價錢已折算成港元)
插座:220V三腳八字形扁插頭
鳴謝:澳洲旅遊局(http://www.australia.com)、南澳洲旅遊局、澳洲航空

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20130205/18156444